細菌

堆肥の中にいる細菌の種類は、環境により実に様々。
細菌はどんな有機物でも消化する酵素を製造する。
最も重要な細菌は好冷菌（〜15℃）、中温菌（15〜40℃）、好熱菌（40〜75℃）。